关于举办厨师及餐饮食品安全管理人员培训班的通知 日期：2021-07-28 浏览次数：901 状态：已过期
培训老师：郭智成、胡承康、刘淑妹
培训形式：
学 费：0.00
主办单位：中国食品药品企业质量安全促进会
培训期间：2021/07/28~2019/12/06
餐饮业是食品安全的重点行业，厨师是食品安全的前沿卫士
为进一步贯彻落实《食品安全法》，加强厨师自律，提高餐饮行业从业人员自身管理水平，保证餐饮服务环节食品安全，杜绝违禁食品添加剂的使用，防止食物中毒事件发生，确保广大消费者的饮食安全，在培育厨师技能的同时，也着重培养厨师素质，同时落实宣传贯彻新的《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《食品安全法实施条例》等，北京光彩之星教育科技中心承办实施的“厨师及餐饮食品安全管理人员培训班”将于2019年12月4至6日在合肥市举办。现将有关事项通知如下。
一、培训名称：厨师及餐饮食品安全管理人员培训班
二、主办机构：中国食品药品企业质量安全促进会
三、协办机构：众想食品安全技术服务有限公司
四、培训机构：北京光彩之星教育科技中心
五、培训对象：餐饮企业负责人、餐饮厨师、食品相关专业学生
六、时间与地点
培训时间：2019年12月4日-6日，3日全天报到
培训地点：安徽新东方烹饪技术学校
详细地址：安徽省合肥市瑶海区相山路与学林路交叉口西500米路南
培训内容及师资
日期/时间 | 流程安排/课程议题 | 主讲专家 |
2019/12/4
08:30-11:30
14:00-17:00
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《餐饮食品安全风险防控和危机管理》
《食品添加剂和食品接触材料的安全和应用》 | 郭智成：杭州市市场监督管理局餐饮处调研员、主任医师，医学硕士，浙江大学客座教授，第六届卫生部卫生标准委员会委员，第一届食品安全国家标准审评委员会委员。在食物中毒预防和调查处置领域取得一点成绩：曾主持调查处理2起中央常委李岚清关注的重大食物中毒事件，基本实现了与美国调查处置工作的接轨；也是G20杭州峰会食品安全保障专业组负责人。 |
2019/12/5
08:30-11:30
14:00-17:00
| “平衡膳食与均衡营养的基本要则”
“营养餐的科学设计、制作与技术管控” | 胡承康：中国营养餐产业技术创新战略联盟专家委会员、中国学生营养与健康促进会专家委员会委员、浙江省营养学会常务理事（历届）、浙江省营养学会学生营养专委会副主任、嘉兴市营养学会副会长、平湖市学生营养与健康促进会副会长等。 |
2019/12/6
08:30—11:30
| 餐饮服务食品安全操作规范简介 | 刘淑妹：原鞍山市食品药品监督管理局副局长。现在被鞍山市第十六届人大常委会聘为地方立法专家;被原国家食品药品监督管理局高级研修学院聘为特聘专家。参与餐饮服务许可管理办法（70号令），餐饮服务食品安全监督管理办法（71号令）以及餐饮服务食品安全操作规范的起草，修改工作。是原餐饮服务执法文书起草工作的主执笔人。 |
2019/12/6
14:00-17:00 | 考试 |
咨询方式：联系人：王老师 曹老师
联系手机： 13718997128 （均同微信）
电话及传真：010-62041667
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